VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
- 150g de lomo de cordero magro, cortado en cubos
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas
- 1 calabacín pequeño, cortado en cubos
- 1/2 taza de calabaza butternut, cortada en cubos
- 1/2 cebolla blanca, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados (opcional, omitir si causa irritación)
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto (usar moderadamente)
- Pimienta blanca al gusto (omitir si causa irritación)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
🔥 Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio-bajo.
- Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente (3-4 minutos). Si usas ajo, añádelo ahora y cocina 1 minuto más.
- Agrega el pollo y el cordero, y cocina hasta que se doren ligeramente (5-6 minutos).
- Incorpora las zanahorias, calabacín y calabaza, y revuelve bien.
- Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición suave.
- Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que las carnes estén tiernas y las verduras cocidas.
- Retira la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta blanca si se tolera.
- Sirve en porciones pequeñas (aproximadamente 1 taza por persona), espolvoreado con perejil fresco.