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Un desayuno bajo en residuos y antiinflamatorio perfecto para el manejo de EII. Los huevos revueltos suaves con aguacate y cúrcuma proporcionan nutrición suave durante brotes o remisión.
🥕 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 aguacate maduro, pelado y triturado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto (opcional)
- Cebollino fresco, finamente picado (para decorar, opcional)
🔥 Preparación
- En un bol, bate los huevos con la cúrcuma hasta que estén bien combinados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego bajo.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina suavemente, removiendo constantemente, hasta que se formen grumos suaves (aproximadamente 3-4 minutos).
- Retira del fuego e incorpora el aguacate triturado.
- Sazona con sal si se tolera, decora con cebollino y sirve inmediatamente.
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