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Un desayuno suave y bajo en ácido perfecto para el manejo de la ERGE. Presenta huevos revueltos suaves con espinacas y aguacate en porciones pequeñas para evitar desencadenantes de reflujo.
🥕 Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de hojas de espinaca fresca, picadas
- 1/4 de aguacate, en rodajas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Una pizca de sal (opcional, usar con moderación)
- 1 cucharada de agua o leche baja en grasa (para revolver)
🔥 Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Añade la espinaca picada y cocina durante 1-2 minutos hasta que se ablande.
- En un bol, bate los huevos con agua o leche hasta que queden suaves.
- Vierte los huevos en la sartén con la espinaca. Cocina suavemente, revolviendo lentamente, hasta que estén suaves y cremosos (aproximadamente 3-4 minutos).
- Sirve inmediatamente con rodajas de aguacate al lado. Come en porciones pequeñas.
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