Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cerdo (cortado en 4 filetes)
- 2 boniatos medianos (aproximadamente 500g pelados)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100ml de caldo de verduras bajo en sodio
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Hojas de espinacas frescas para acompañar
🔥 Preparación
- Marinar el cerdo: Mezclar el ajo, romero, tomillo, zumo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Cubrir los filetes de cerdo y refrigerar por 30 minutos.
- Cocer los boniatos: Pelar y cortar en cubos. Cocer al vapor durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
- Preparar el puré: Triturar los boniatos cocidos con el caldo de verduras hasta obtener una textura suave. Sazonar ligeramente.
- Cocinar el cerdo: Calentar la cucharada restante de aceite en una sartén. Cocinar los filetes de cerdo a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado hasta dorar.
- Servir: Colocar una porción de puré de boniato en cada plato, añadir el filete de cerdo y acompañar con hojas de espinacas frescas.