Lomo de Cerdo con Puré de Boniato y Salsa de Hierbas Adaptado para SII Síndrome de Intestino Irritable
SII Síndrome de Intestino Irritable Brasileira 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Lomo de Cerdo con Puré de Boniato y Salsa de Hierbas


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Un plato brasileño saludable y tropical que combina lomo de cerdo jugoso a la parrilla con puré cremoso de boniato sazonado con hierbas frescas. Preparado siguiendo el protocolo Low-FODMAP para SII, evitando desencadenantes comunes como ajo y cebolla, pero manteniendo todo el sabor de la cocina bras

🥕 Ingredientes

  • 400g de lomo de cerdo cortado en medallones
  • 2 boniatos medianos pelados y cortados en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco picadas
  • 1/4 de taza de cebollino (solo la parte verde)
  • 1 cucharada de jengibre rallado fresco

🔥 Preparación

  1. Sazone los medallones de cerdo con jugo de lima, comino, pimentón, sal y pimienta. Deje marinar durante 15 minutos.
  2. Cocine los boniatos en agua hirviendo hasta que estén tiernos (aproximadamente 15 minutos). Escurra bien.
  3. Mientras los boniatos se cocinan, caliente una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite de oliva. Asar los medallones de cerdo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta dorar y cocinar completamente.
  4. Machaque los boniatos cocidos con 1 cucharada de aceite de oliva, jengibre rallado y sazone con sal. Mezcle hasta obtener un puré cremoso.
  5. Prepare la salsa de hierbas mezclando cilantro picado y cebollino (solo la parte verde, que es Low-FODMAP).
  6. Sirva los medallones de cerdo sobre el puré de boniato y termine con la salsa de hierbas frescas.

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