Ir al Catalogo de Recetas
Un plato italiano auténtico y saludable que combina un tierno lomo de cerdo aromatizado con salvia fresca, acompañado de un cremoso puré de batatas y brócoli romanesco cocido al vapor. La preparación respeta las necesidades de la tiroiditis de Hashimoto, utilizando métodos de cocción que reducen
🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cerdo (cortado en 4 medallones)
- 2 batatas medianas (aproximadamente 500g)
- 1 cabeza de brócoli romanesco (aproximadamente 300g)
- 4 hojas de salvia fresca
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo vegetal bajo en sodio
- Sal marina integral (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
🔥 Preparación
- Pelar las batatas y cortarlas en cubos. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, separar el brócoli romanesco en ramilletes y cocerlo al vapor durante 8-10 minutos para inactivar los goitrógenos.
- Escurrir las batatas y aplastarlas con un tenedor, añadiendo una cucharada de aceite de oliva y la cúrcuma. Mantener caliente.
- En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite de oliva. Salpimentar los medallones de cerdo, luego dorarlos durante 3-4 minutos por cada lado.
- Añadir el ajo machacado y las hojas de salvia a la sartén, desglasar con el vino blanco y dejar evaporar durante 1 minuto.
- Verter el caldo vegetal, tapar y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos, dando la vuelta a los medallones una vez.
- Servir los medallones de cerdo con su jugo, acompañados del puré de batatas y el brócoli romanesco al vapor.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.