Lomo de Cerdo con Salvia y Puré de Batatas con Romero Adaptado para Intolerancia a la fructosa
Intolerancia a la fructosa Italiana 🔥 480 kcal ⏱️ 40 min

Lomo de Cerdo con Salvia y Puré de Batatas con Romero


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Un plato italiano auténtico y saludable que combina el tierno lomo de cerdo aromatizado con salvia fresca y un puré cremoso de batatas al romero. La preparación respeta las necesidades de intolerancia a la fructosa utilizando ingredientes naturales con bajo contenido de fructosa libre y manteniendo

🥕 Ingredientes

  • 400g de lomo de cerdo (cortado en 4 filetes)
  • 2 batatas medianas (aproximadamente 500g)
  • 4 hojas de salvia fresca
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100ml de caldo vegetal (sin cebolla)
  • 50ml de nata para cocinar (contenido de lactosa controlado)
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

🔥 Preparación

  1. Pelar las batatas y cortarlas en cubos. Cocer en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
  2. Mientras tanto, secar los filetes de lomo de cerdo y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.
  3. En una sartén antiadherente, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los filetes de cerdo y las hojas de salvia. Dorar durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  4. Añadir 1 diente de ajo machacado y el caldo vegetal. Tapar y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos.
  5. Escurrir las batatas cocidas y aplastarlas con un aplastapatatas. Añadir la nata, el romero picado finamente, 1 cucharada de aceite de oliva y el otro diente de ajo picado. Mezclar hasta obtener una crema suave.
  6. Servir el lomo de cerdo con su jugo y acompañar con el puré de batatas. Decorar con una ramita de romero fresco.

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