Lomo de Cerdo Glaseado con Arce y Mezcla de Batatas Asadas Adaptado para Constipación Crónica
Constipación Crónica USA 🔥 450 kcal ⏱️ 45 min

Lomo de Cerdo Glaseado con Arce y Mezcla de Batatas Asadas


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Un plato estadounidense moderno que presenta lomo de cerdo tierno con un glaseado dulce de arce, servido junto a una colorida mezcla de batatas asadas con vegetales ricos en fibra. Esta comida está específicamente diseñada para apoyar la salud digestiva con alto contenido de fibra insoluble e ingred

🥕 Ingredientes

  • 1 lb de lomo de cerdo, sin exceso de grasa
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 batatas grandes, en cubos (con piel)
  • 1 taza de coles de Bruselas, partidas por la mitad
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1 cebolla roja mediana, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de col rizada, picada (para decorar)
  • 1 limón, en cuartos (para servir)

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón pequeño, batir juntos el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el ajo picado y el pimentón ahumado para crear el glaseado.
  3. Secar el lomo de cerdo con papel y sazonar con sal y pimienta. Colocar en una bandeja para hornear y pincelar con la mitad del glaseado de arce.
  4. En un tazón grande, mezclar las batatas, coles de Bruselas, brócoli y cebolla roja con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta hasta que estén uniformemente cubiertos.
  5. Extender las verduras en una sola capa en la segunda bandeja para hornear.
  6. Colocar ambas bandejas en el horno. Asar el cerdo durante 25-30 minutos (hasta que la temperatura interna alcance 145°F), pincelando con el glaseado restante a la mitad del tiempo. Asar las verduras durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
  7. Retirar el cerdo del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
  8. Servir el cerdo en rodajas sobre las verduras asadas, decorado con col rizada fresca y gajos de limón. Exprimir jugo de limón sobre el plato antes de comer.
  9. Servir con 16 oz de agua o té de hierbas para cumplir con los requisitos de hidratación.

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