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AACE / ACE.
lblDisclaimer Combinar con actividad física post-prandial.
🥕 lblIngredients
- 2 huevos grandes
- 1 taza de espinaca fresca picada
- 1/4 taza de quinoa cocida
- 1/2 aguacate maduro
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
🔥 lblPreparation
- Prepare la fibra primero: En un bol, mezcle la espinaca picada, la quinoa cocida y la cebolla morada.
- Añada la proteína: En otro bol, bata los huevos ligeramente con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada el ajo y sofría por 30 segundos.
- Añada la mezcla de espinaca y quinoa a la sartén, cocine por 2 minutos hasta que la espinaca se ablande ligeramente.
- Vierta los huevos batidos sobre las verduras en la sartén. Cocine por 3-4 minutos hasta que la base se firme.
- Voltee el omelette cuidadosamente y cocine por 2 minutos más hasta que se dore ligeramente.
- Para la salsa: Machaque el aguacate con un tenedor, sazone con sal y pimienta.
- Sirva el omelette con la salsa de aguacate encima, decorado con perejil. Consuma en el orden: primero las fibras (verduras), luego la proteína (huevos), y por último los carbohidratos (quinoa integrada).