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Un pudín de chía de bajo índice glucémico en capas con yogur griego y bayas, diseñado para la resistencia a la insulina con la secuencia adecuada de fibra-proteína-carbohidratos.
🥕 Ingredientes
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de yogur griego natural (entero)
- 1 taza de bayas frescas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 1 cucharada de nueces picadas
- Opcional: una pizca de canela
🔥 Preparación
- En un bol, mezcla las semillas de chía, la leche de almendras y la vainilla. Revuelve bien y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para formar un pudín.
- En vasos para servir, coloca primero el pudín de chía (fibra), luego el yogur griego (proteína) y cubre con las bayas (carbohidratos).
- Espolvorea con nueces y canela si lo deseas. Sirve frío inmediatamente.
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