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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 200g de pasta de trigo integral cocida al dente (o pasta sin gluten si es necesario)
- 1 calabacín grande, pelado y cortado en tiras finas (para reducir residuos)
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate pequeño, asado y pelado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 lima
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- Hojas frescas de cilantro picadas (opcional, para decoración)
🔥 Preparación
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Pela el calabacín y córtalo en tiras finas usando un pelador o mandolina. Cocina al vapor durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero firme.
- Asa el tomate en el horno a 180°C durante 10 minutos, luego pélalo y quita las semillas. Tritúralo en un procesador de alimentos con el aguacate, el aceite de oliva, el jugo de lima y sal al gusto hasta obtener una salsa suave.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, las tiras de calabacín y la salsa de aguacate y tomate. Revuelve suavemente para combinar.
- Sirve inmediatamente, decorando con cilantro picado si se desea. Consume tibio o a temperatura ambiente para una mejor digestión.