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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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🥕 Ingredientes
- 200g de pasta de lentejas (integral, sin gluten opcional)
- 1 pechuga de pollo (150g, sin piel)
- 1 aguacate mediano
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 tomate mediano
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Lava y corta las espinacas, cebolla morada, tomate y aguacate en cubos pequeños. Reserva.
- Marina el pollo con jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta durante 10 minutos.
- Cocina la pasta de lentejas según las instrucciones del paquete, escurre y reserva.
- Asa el pollo a la parrilla o en una sartén antiadherente hasta que esté cocido (8-10 minutos), luego corta en tiras.
- En un plato, coloca primero una capa de espinacas y cebolla morada (fibra).
- Añade las tiras de pollo sobre las verduras (proteína).
- Finalmente, coloca la pasta de lentejas encima (carbohidrato).
- Decora con cubos de aguacate, tomate y cilantro fresco. Rocía con aceite de oliva.
- Sirve inmediatamente, siguiendo el orden de ingesta recomendado.