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Receta saludable de pasta integral con salsa de tomate natural, aguacate y especias latinas. Baja en sodio, alta en potasio, ideal para la dieta DASH y personas con hipertensión arterial.
🥕 Ingredientes
- 200g de pasta integral (espagueti o fettuccine)
- 4 tomates maduros medianos
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 limón (jugo)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional, sin sal añadida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Hojas frescas de cilantro para decorar
🔥 Preparación
- Cocinar la pasta integral según las instrucciones del paquete en agua sin sal. Escurrir y reservar.
- Picar finamente los tomates, la cebolla morada y el ajo. En un tazón, mezclar estos ingredientes con el jugo de limón, comino, orégano y pimienta negra.
- Pelar y cortar el aguacate en cubos pequeños. Agregar suavemente a la mezcla de tomate.
- En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Añadir la pasta cocida y la salsa de tomate y aguacate. Mezclar suavemente durante 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
- Servir inmediatamente, decorando con hojas frescas de cilantro. Disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
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