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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Leer etiquetas buscando sorbitol o jarabes.
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🥕 Ingredientes
- 500g de patatas (variedad Yukon Gold o Russet, peladas y cortadas en cubos)
- 1 cebolla roja (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (en láminas)
- 100g de queso cheddar canadiense (rallado, bajo en lactosa si es necesario)
- 2 huevos (batidos)
- 50ml de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar, opcional)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde de cake o un recipiente apto para horno.
- En una cacerola grande, cocinar las patatas en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer puré.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
- En un bol grande, mezclar el puré de patatas, la cebolla y el ajo cocidos, el queso cheddar, los huevos batidos, la leche de almendras, el tomillo, la sal y la pimienta. Incorporar bien.
- Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear durante 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Decorar con perejil fresco si se desea y servir caliente.