Pechuga de Pavo con Crema de Garbanzos a la Brasileña Adaptado para SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes
SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes Brasileira 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Pechuga de Pavo con Crema de Garbanzos a la Brasileña


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Una receta brasileña saludable y tropical que combina pechuga de pavo a la parrilla con condimentos típicos de Brasil y una crema suave de garbanzos, perfecta para la dieta low-FODMAP en la fase de eliminación del SIBO. Rica en proteínas magras y fibras tolerables, con sabores vibrantes y frescos.

🥕 Ingredientes

  • 400g de pechuga de pavo en filetes
  • 1 taza de garbanzos cocidos (enlatados, escurridos y lavados)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de 1 limón tahití
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/4 de taza de agua
  • Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional, tolerancia individual)
  • Rodajas de limón para servir

🔥 Preparación

  1. Sazone los filetes de pechuga de pavo con la mitad del jugo de limón, comino, pimentón, sal y pimienta. Deje marinar por 10 minutos.
  2. En una sartén antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Asar los filetes de pavo por 4-5 minutos de cada lado, hasta que se doren y se cocinen completamente. Reserve caliente.
  3. En la licuadora, coloque los garbanzos cocidos, el agua, el resto del jugo de limón, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Licúe hasta obtener una crema suave y homogénea.
  4. Caliente la crema de garbanzos en una cacerola a fuego bajo por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Sirva la pechuga de pavo a la parrilla sobre una capa de la crema de garbanzos. Decore con hojas de cilantro (si se tolera) y rodajas de limón.

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