Pechuga de Pavo con Frijol de Cuerda Tropical Adaptado para Artritis Reumatoide
Artritis Reumatoide Brasileira 🔥 420 kcal ⏱️ 45 min

Pechuga de Pavo con Frijol de Cuerda Tropical


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Un plato brasileño saludable y tropical que combina pechuga de pavo marinada en hierbas frescas con frijol de cuerda (garbanzo) cocido en leche de coco, acompañado de piña a la parrilla y col salteada. Desarrollado específicamente para dieta antiinflamatoria, con alto contenido de omega-3 y sin sola

🥕 Ingredientes

  • 500g de pechuga de pavo en tiras
  • 2 tazas de frijol de cuerda (garbanzo) cocido
  • 1 piña pequeña en rodajas
  • 4 hojas de col rizada
  • 1 cebolla morada picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 200ml de leche de coco light
  • Jugo de 1 limón tahití
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Albahaca fresca y cilantro al gusto
  • Sal rosa del Himalaya al gusto

🔥 Preparación

  1. Marinar la pechuga de pavo por 30 minutos con jugo de limón, la mitad del ajo, jengibre y albahaca picada.
  2. En una olla, saltear la cebolla y el resto del ajo en el aceite de oliva hasta que se doren.
  3. Añadir el frijol de cuerda cocido, cúrcuma y leche de coco. Cocinar a fuego lento por 10 minutos.
  4. Asar a la parrilla la pechuga de pavo marinada en sartén antiadherente por 6-8 minutos de cada lado.
  5. Asar a la parrilla las rodajas de piña por 2 minutos de cada lado.
  6. Saltear rápidamente la col picada en la misma sartén por 1 minuto.
  7. Montar el plato con el frijol de cuerda como base, las tiras de pavo a la parrilla, piña a la parrilla y col salteada. Finalizar con cilantro fresco.

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