Ir al Catalogo de Recetas
Una receta mediterránea española que combina pechuga de pavo magra con kale salteado, diseñada específicamente para el manejo de diabetes tipo 2. Utiliza carbohidratos complejos de bajo índice glucémico y proteína de calidad para estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pavo (aproximadamente 300g cada una)
- 4 tazas de kale fresco, lavado y deshojado
- 1 cebolla roja mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo asado en tiras (en conserva, escurrido)
- 1/2 taza de garbanzos cocidos (bajo en sodio)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce español
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Jugo de 1/2 limón
- 1/4 taza de caldo de verduras bajo en sodio
🔥 Preparación
- Sazona las pechugas de pavo con pimentón, comino, sal y pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina el pavo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido completamente. Retira y deja reposar.
- En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén transparentes.
- Agrega el kale y el caldo de verduras. Cocina durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el kale esté tierno pero aún crujiente.
- Incorpora los garbanzos, el pimiento asado y el jugo de limón. Cocina 2 minutos más para calentar todos los ingredientes.
- Corta el pavo en rodajas y sirve sobre la mezcla de kale y garbanzos.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.