Pechuga de Pavo Tropical con Puré de Garbanzo y Aguacate Adaptado para EII Crohn / Colitis Ulcerosa
EII Crohn / Colitis Ulcerosa Brasileira 🔥 420 kcal ⏱️ 30 min

Pechuga de Pavo Tropical con Puré de Garbanzo y Aguacate


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Un plato brasileño ligero y antiinflamatorio, perfecto para dietas bajas en residuos. Pechuga de pavo marinada en hierbas tropicales, asada suavemente y servida con puré cremoso de garbanzo y aguacate maduro. Rico en proteínas magras, fibra soluble y grasas saludables, ideal para fases de remisión.

🥕 Ingredientes

  • 400g de pechuga de pavo en filetes finos
  • 1 taza de garbanzo cocido (sin piel)
  • 1 aguacate maduro mediano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 1 limón tahití
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Hojas de albahaca fresca al gusto
  • Sal marina al gusto (moderado)
  • Pimienta blanca al gusto (opcional)

🔥 Preparación

  1. Marinar el pavo: En un bol, mezcle 1 cucharada de aceite, jugo de medio limón, jengibre rallado y cúrcuma. Añada los filetes de pavo y deje marinar durante 15 minutos.
  2. Preparar el puré: En la licuadora, bata el garbanzo cocido, aguacate, jugo del medio limón restante, 1 cucharada de aceite y sal hasta obtener una textura cremosa.
  3. Asar el pavo: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Ase los filetes de pavo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta dorar ligeramente.
  4. Montar el plato: Sirva el puré de garbanzo y aguacate como base, coloque los filetes de pavo asados encima y finalice con hojas de albahaca fresca.
  5. Consejo: Para versión baja en residuos durante brotes, sustituya el garbanzo por aguacate puro y cocine el pavo al vapor en lugar de asar.

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