VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (merluza o tilapia, 150g cada uno)
- 2 batatas medianas (peladas y cortadas en cubos)
- 1 aguacate maduro (cortado en cubos)
- 1 tomate mediano (picado)
- 1/4 de cebolla morada (finamente picada)
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado (para decorar)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En un bol, mezclar los cubos de batata con 1 cucharada de aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta. Colocar en una bandeja para horno y asar durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras se asan las batatas, preparar la ensalada de aguacate mezclando el aguacate, tomate, cebolla morada, jugo de lima y cilantro. Reservar.
- En un plato pequeño, mezclar el ajo picado con la cucharada restante de aceite de oliva. Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta, luego untar con la mezcla de ajo.
- Cuando las batatas lleven 15 minutos en el horno, añadir los filetes de pescado a la bandeja y hornear durante 10-12 minutos más hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- Servir inmediatamente: colocar las batatas asadas en un lado del plato, el pescado al horno en el centro y la ensalada de aguacate al otro lado. Decorar con cilantro fresco picado.