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VALIDACIÓN MÉDICA
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🥕 Ingredientes
- 400g de filetes de pescado blanco (como merluza o bacalao)
- 2 batatas medianas (aproximadamente 300g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (evita ajo fresco que puede contener fructanos)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Rodajas de limón para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava y pela las batatas, córtalas en cubos de 2cm.
- En un bol, mezcla los cubos de batata con 1/2 cucharada de aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta.
- Coloca las batatas en una bandeja para horno y ásalas durante 20 minutos.
- Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con ajo en polvo, sal y pimienta.
- Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno, coloca los filetes de pescado junto a las batatas y rocía con el resto del aceite de oliva.
- Hornea por 10-12 minutos más hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- Sirve inmediatamente, rociando con jugo de limón fresco y decorando con cilantro picado y rodajas de limón.