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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (ej. tilapia o merluza, 150g cada uno)
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, sal y pimienta. Untar esta mezcla sobre los filetes de pescado.
- Colocar el pescado en una bandeja para horno y hornear durante 15-20 minutos, hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- Mientras se hornea el pescado, preparar la ensalada: en un bol, combinar el aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro. Añadir el jugo de limón y mezclar suavemente.
- Servir el pescado caliente acompañado de la ensalada fresca. Decorar con hojas de cilantro adicionales si se desea.