VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 400g de filetes de pescado blanco (merluza, corvina o tilapia)
- 4 tomates medianos maduros
- 1 aguacate grande
- 1/2 cebolla morada
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Cortar los tomates en rodajas gruesas y la cebolla en aros finos. Colocarlos en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar por 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras se asan los vegetales, preparar la ensalada: cortar el aguacate en cubos y mezclar con jugo de medio limón, sal y cilantro picado.
- En un bol pequeño, mezclar el ajo picado, comino, paprika, jugo del otro medio limón, y el resto del aceite de oliva para hacer un adobo.
- Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta, luego cubrir con el adobo.
- Cuando los tomates y cebolla estén listos, retirar del horno y colocar el pescado en la misma bandeja. Hornear por 10-12 minutos hasta que el pescado esté cocido.
- Servir primero la ensalada de aguacate (fibra), luego el pescado (proteína), y acompañar con los tomates asados (contienen mínimos carbohidratos).