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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 400g de filetes de pescado blanco (como merluza o bacalao)
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto (opcional, usar poca)
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- Rodajas de limón para decorar (opcional, usar con moderación)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un recipiente para horno, colocar las verduras (calabacín, zanahoria y papa) y rociar con la mitad del aceite de oliva. Mezclar suavemente.
- Colocar los filetes de pescado sobre las verduras. Sazonar con orégano y un poco de sal si se desea.
- Verter el caldo de verduras alrededor del pescado y verduras.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.
- Servir inmediatamente en porciones pequeñas, decorando con rodajas de limón si se usa.