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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 200g de harina de maíz finamente molida
- 800ml de agua
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina (opcional, limitar durante los brotes)
- Hierbas aromáticas frescas (tomillo o albahaca) para decorar
🔥 Preparación
- En una olla, lleva el agua a ebullición. Añade gradualmente la harina de maíz, removiendo continuamente para evitar grumos.
- Reduce el fuego y cocina la polenta durante 25-30 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que se vuelva espesa y suave.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Coloca las verduras en una bandeja forrada con papel de horno, aliña con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Vierte la polenta en platos individuales, coloca las verduras al horno encima y decora con hierbas aromáticas frescas.
- Sirve caliente, evitando condimentos picantes o especiados para adherirse a la dieta antiinflamatoria.