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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 300g cada una)
- 2 pimientos rojos grandes
- 2 pimientos verdes grandes
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 limón (solo la ralladura)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Cortar los pimientos en tiras gruesas, quitar las semillas y las membranas blancas.
- Colocar los pimientos en una bandeja para horno, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta, romero y tomillo.
- En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo enteros y dorar ligeramente.
- Cocinar las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y doradas.
- Retirar el pollo de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas.
- Mezclar el vinagre de vino tinto con el jugo de cocción del pollo en la sartén para crear una salsa ligera.
- Servir las rodajas de pollo sobre los pimientos asados, rociar con la salsa y espolvorear con ralladura de limón.