Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
Nota Importante: El manejo de carbohidratos debe personalizarse según la sensibilidad a la insulina del usuario.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 300g cada una)
- 2 pimientos rojos grandes
- 2 pimientos amarillos grandes
- 1 cebolla roja mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1 limón
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 ramita de romero fresco
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cortar los pimientos en tiras gruesas y la cebolla en rodajas. Colocarlos en una bandeja para horno con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, preparar la marinada: en un bol, mezclar el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Cortar las pechugas de pollo en filetes delgados y marinar durante 10 minutos en la mezcla de especias.
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar el pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Retirar el pollo de la sartén y agregar el caldo de pollo para desglasar, raspando los jugos caramelizados. Cocinar por 2 minutos hasta reducir ligeramente.
- Servir el pollo sobre los pimientos asados, rociar con el jugo de la sartén y decorar con romero fresco.