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Receta italiana saludable con pollo, adaptada para las EII: baja en residuos durante los brotes, antiinflamatoria en remisión. Fácil de preparar.
🥕 Ingredientes
- 400g de pechuga de pollo (sin piel)
- 2 calabacines medianos
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina (opcional, usar con moderación)
- Pimienta negra (opcional, evitar durante los brotes)
- Hierbas aromáticas frescas (como albahaca o perejil, picadas)
🔥 Preparación
- Cortar el pollo en láminas finas y marinar con un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas durante 10 minutos.
- Asar el pollo en una plancha caliente durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido.
- Mientras tanto, pelar y cortar los calabacines y la zanahoria en rodajas finas.
- Cocinar las verduras al vapor durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas.
- Triturar la mitad de los calabacines cocidos con un poco de agua para crear una salsa ligera.
- Servir el pollo con las verduras al vapor y la salsa de calabacín, decorando con hierbas frescas.
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