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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 200g cada una)
- 1 boniato grande (aproximadamente 400g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 diente de ajo (opcional, triturado suavemente)
- Sal marina al gusto (moderada)
- Pimienta negra molida (opcional, muy ligera)
- 50ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Pelar el boniato y cortarlo en cubos medianos. Cocer al vapor durante 15-20 minutos hasta que esté tierno.
- Mientras tanto, en un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, romero, tomillo y ajo (si se usa). Frotar esta mezcla sobre las pechugas de pollo y sazonar ligeramente con sal.
- Colocar el pollo en una bandeja para horno y asar durante 20-25 minutos, hasta que esté completamente cocido.
- Cuando el boniato esté listo, triturarlo con un tenedor o procesador de alimentos. Añadir el caldo de pollo caliente poco a poco hasta obtener una textura cremosa. Sazonar con una pizca de sal si es necesario.
- Servir cada pechuga de pollo cortada en rodajas finas sobre una porción moderada de puré de boniato. Espolvorear con perejil fresco.
- Consumir como comida pequeña, masticando lentamente.