Ir al Catalogo de Recetas
Un plato español saludable y reconfortante, perfecto para la dieta de ERGE. Pechugas de pollo marinadas suavemente con hierbas mediterráneas y asadas al horno, acompañadas de un puré cremoso de boniato sin irritantes. Las comidas pequeñas y equilibradas ayudan a prevenir el reflujo.
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 200g cada una)
- 1 boniato grande (aproximadamente 400g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 diente de ajo (opcional, triturado suavemente)
- Sal marina al gusto (moderada)
- Pimienta negra molida (opcional, muy ligera)
- 50ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Pelar el boniato y cortarlo en cubos medianos. Cocer al vapor durante 15-20 minutos hasta que esté tierno.
- Mientras tanto, en un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, romero, tomillo y ajo (si se usa). Frotar esta mezcla sobre las pechugas de pollo y sazonar ligeramente con sal.
- Colocar el pollo en una bandeja para horno y asar durante 20-25 minutos, hasta que esté completamente cocido.
- Cuando el boniato esté listo, triturarlo con un tenedor o procesador de alimentos. Añadir el caldo de pollo caliente poco a poco hasta obtener una textura cremosa. Sazonar con una pizca de sal si es necesario.
- Servir cada pechuga de pollo cortada en rodajas finas sobre una porción moderada de puré de boniato. Espolvorear con perejil fresco.
- Consumir como comida pequeña, masticando lentamente.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.