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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 300g)
- 1 zanahoria mediana pelada y cortada en rodajas finas
- 1 calabacín pequeño pelado y cortado en cubos
- 1 patata pequeña pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- Pimienta blanca molida (opcional, omitir si hay sensibilidad)
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio (casero preferiblemente)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezclar las verduras (zanahoria, calabacín y patata) con la mitad del aceite de oliva, orégano, y sal/pimienta si se usan.
- Colocar las verduras en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
- En el mismo bol, marinar las pechugas de pollo con el resto del aceite de oliva y un poco de orégano.
- Colocar el pollo sobre las verduras en la bandeja.
- Verter el caldo de pollo alrededor de las verduras para mantener la humedad.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 75°C) y las verduras tiernas.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.