Pollo al Limón con Brocoli al Vapor - Receta Low-FODMAP Adaptado para SII Síndrome de Intestino Irritable
SII Síndrome de Intestino Irritable Latina 🔥 350 kcal ⏱️ 35 min

Pollo al Limón con Brocoli al Vapor - Receta Low-FODMAP


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Una receta latina saludable diseñada para personas con Síndrome de Intestino Irritable (SII), siguiendo un protocolo Low-FODMAP personalizado. Combina pollo marinado con hierbas y limón con brocoli al vapor, evitando ingredientes que puedan desencadenar síntomas. Es baja en FODMAPs, fácil de digerir

🥕 Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 300g)
  • 1 cabeza de brocoli mediano (solo las flores, el tallo puede ser alto en FODMAPs)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal marina al gusto (sin ajo ni cebolla en polvo)
  • Pimienta negra al gusto (opcional, si se tolera)
  • Hojas frescas de cilantro para decorar (opcional, si se tolera)

🔥 Preparación

  1. Marinar el pollo: En un bol, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, comino, orégano, sal y pimienta. Añade las pechugas de pollo y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  2. Cocinar el pollo: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo (temperatura interna de 75°C). Retira y deja reposar.
  3. Preparar el brocoli: Lava las flores de brocoli y córtalas en trozos pequeños. Cocina al vapor durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso para mantener los nutrientes.
  4. Servir: Corta el pollo en rodajas. Coloca las flores de brocoli al vapor en un plato, acomoda las rodajas de pollo encima y decora con cilantro fresco si se tolera. Sirve caliente.
  5. Nota: Ajusta los ingredientes según tus gatillos individuales identificados en el protocolo Low-FODMAP. Por ejemplo, omite la pimienta o el cilantro si no los toleras.

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