VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Requiere diario de síntomas.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 300g)
- 1 cabeza de brocoli mediano (solo las flores, el tallo puede ser alto en FODMAPs)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto (sin ajo ni cebolla en polvo)
- Pimienta negra al gusto (opcional, si se tolera)
- Hojas frescas de cilantro para decorar (opcional, si se tolera)
🔥 Preparación
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, comino, orégano, sal y pimienta. Añade las pechugas de pollo y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Cocinar el pollo: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo (temperatura interna de 75°C). Retira y deja reposar.
- Preparar el brocoli: Lava las flores de brocoli y córtalas en trozos pequeños. Cocina al vapor durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso para mantener los nutrientes.
- Servir: Corta el pollo en rodajas. Coloca las flores de brocoli al vapor en un plato, acomoda las rodajas de pollo encima y decora con cilantro fresco si se tolera. Sirve caliente.
- Nota: Ajusta los ingredientes según tus gatillos individuales identificados en el protocolo Low-FODMAP. Por ejemplo, omite la pimienta o el cilantro si no los toleras.