Pollo al Limón y Hierbas Bajo en FODMAP con Pimientos Asados Adaptado para SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes
SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes USA 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Pollo al Limón y Hierbas Bajo en FODMAP con Pimientos Asados


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Un plato saludable moderno estadounidense que presenta pechuga de pollo tierna marinada en limón fresco y hierbas, servida con coloridos pimientos asados. Esta receta está específicamente diseñada para la fase de eliminación del SIBO, utilizando solo ingredientes bajos en FODMAP para evitar fermenta

🥕 Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (170 g cada una)
  • 1 pimiento rojo (porción baja en FODMAP: ½ taza en rodajas)
  • 1 pimiento verde (porción baja en FODMAP: ½ taza en rodajas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • ½ cucharadita de aceite infusionado con ajo (apto para FODMAP)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Opcional: ¼ cucharadita de pimentón para color

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Cortar los pimientos en tiras de ½ pulgada. Mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extender en la mitad de la bandeja.
  3. Colocar las pechugas de pollo entre plástico film y aplanar hasta un grosor uniforme (aproximadamente ½ pulgada).
  4. Batir juntos el aceite de oliva restante, jugo de limón, aceite infusionado con ajo, perejil, tomillo, pimentón (si se usa), sal y pimienta en un bol.
  5. Colocar el pollo en el adobo, cubriendo ambos lados. Dejar reposar durante 10 minutos mientras se precalienta el horno.
  6. Colocar el pollo en la mitad vacía de la bandeja. Hornear durante 18-20 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
  7. Sacar del horno. Dejar reposar el pollo 5 minutos antes de cortar en contra de la veta.
  8. Servir el pollo junto con los pimientos asados inmediatamente.

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