Pollo al Tomate con Verduras al Estilo Latino Adaptado para Diabetes T1
Diabetes T1 Latina 🔥 280 kcal ⏱️ 40 min

Pollo al Tomate con Verduras al Estilo Latino


Ir al Catalogo de Recetas

Una receta saludable y deliciosa de pollo cocinado con tomates frescos y verduras, diseñada específicamente para personas con Diabetes Mellitus Tipo 1. Se enfoca en el conteo preciso de carbohidratos y la estabilidad glucémica, evitando picos rápidos post-prandiales mediante la combinación de proteí

🥕 Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
  • 4 tomates medianos maduros, picados en cubos
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto (opcional, usar con moderación)
  • Hojas frescas de cilantro para decorar
  • Carbohidratos totales por porción: aproximadamente 15g (principalmente de tomates y verduras, con bajo índice glucémico)

🔥 Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
  2. Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados.
  3. Incorpora los tomates picados, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Agrega el comino y el orégano, y mezcla bien para combinar los sabores.
  4. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, tapando la sartén parcialmente, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.
  5. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario, recordando limitar la sal para la salud cardiovascular.
  6. Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro. Acompaña con una pequeña porción de arroz integral o quinoa si se desea, controlando los carbohidratos adicionales según el plan de alimentación individual.

¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.

Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.

Iniciar Sesión o Registrarse

No requiere tarjeta de crédito.