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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
- 1 calabacín mediano, cortado en dados
- 1 cebolla dulce, cortada finamente
- 2 dientes de ajo, machacados (opcional, si se tolera)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de estragón fresco picado
- 200 ml de caldo de verduras bajo en sodio
- Sal y pimienta blanca al gusto (con moderación)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Añadir el pollo y dorar ligeramente por todos los lados, unos 5 minutos.
- Incorporar las zanahorias, el calabacín y el ajo (si se usa). Cocinar 3 minutos removiendo.
- Verter el caldo de verduras, añadir el tomillo y el estragón. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo.
- Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
- Sazonar ligeramente con sal y pimienta blanca. Servir caliente, decorado con perejil fresco.