Pollo con Pasta Integral al Estilo Latino Adaptado para Diabetes T1
Diabetes T1 Latina 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Pollo con Pasta Integral al Estilo Latino


Ir al Catalogo de Recetas

Un plato casero latino diseñado para personas con Diabetes Mellitus Tipo 1, enfocado en el conteo de carbohidratos y la estabilidad glucémica. Combina pollo magro con pasta integral de bajo índice glucémico, preparado con técnicas culinarias que evitan picos post-prandiales rápidos.

🥕 Ingredientes

  • 300g de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
  • 150g de pasta integral (espagueti o fettuccine)
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Caldo de pollo bajo en sodio (opcional, para cocinar)
  • Perejil fresco picado para decorar

🔥 Preparación

  1. Cocinar la pasta integral según las instrucciones del paquete, pero reduciendo el tiempo de cocción en 1-2 minutos para mantener una textura al dente que ayuda a ralentizar la digestión de carbohidratos.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén transparentes (aproximadamente 3-4 minutos).
  3. Agregar el pollo en cubos y cocinar hasta que esté dorado por todos lados (5-6 minutos).
  4. Incorporar el pimiento rojo y el tomate picado. Cocinar por 4-5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
  5. Condimentar con comino, orégano, sal y pimienta. Si se desea, añadir un poco de caldo de pollo bajo en sodio para crear una salsa ligera.
  6. Mezclar la pasta integral cocida con el pollo y los vegetales en la sartén. Cocinar a fuego bajo por 2-3 minutos para integrar los sabores.
  7. Servir caliente, decorado con perejil fresco picado. Acompañar con una ensalada verde si se desea para aumentar el contenido de fibra.

¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.

Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.

Iniciar Sesión o Registrarse

No requiere tarjeta de crédito.