Pollo con Zanahorias al Horno y Ensalada de Repollo Adaptado para Constipación Crónica
Constipación Crónica Latina 🔥 420 kcal ⏱️ 45 min

Pollo con Zanahorias al Horno y Ensalada de Repollo


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Receta latina saludable diseñada para personas con estreñimiento crónico. Combina pollo magro con zanahorias asadas y una ensalada de repollo rica en fibra insoluble, cumpliendo con los requerimientos de >30g de fibra insoluble al día. Se recomienda acompañar con 2L de agua durante el día para hidra

🥕 Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo sin piel
  • 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en bastones
  • 1/2 repollo verde, cortado en tiras finas
  • 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2L de agua (para acompañar)

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol, mezclar las zanahorias con 1 cucharada de aceite de oliva, comino, paprika, ajo picado, sal y pimienta.
  3. Colocar las zanahorias en una bandeja para horno y asar por 25-30 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Mientras tanto, sazonar el pollo con sal y pimienta. En una sartén antiadherente, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar el pollo a fuego medio-alto por 6-8 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido.
  5. Para la ensalada, mezclar el repollo y la cebolla morada en un bol grande. Agregar el jugo de limón y el cilantro picado, mezclar bien.
  6. Servir el pollo cortado en tiras sobre las zanahorias asadas, acompañado de la ensalada de repollo. Beber 2L de agua durante el día.

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