Pollo con Zanahorias Asadas al Estilo Latino Adaptado para Diabetes T2
Diabetes T2 Latina 🔥 320 kcal ⏱️ 50 min

Pollo con Zanahorias Asadas al Estilo Latino


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Una receta saludable para personas con Diabetes Mellitus Tipo 2, que combina proteína magra de pollo con carbohidratos complejos de zanahorias asadas. Utiliza especias latinas para un sabor vibrante sin añadir azúcares, ayudando a mantener niveles estables de glucosa en sangre.

🥕 Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras
  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas diagonales
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol grande, mezcla las zanahorias con la mitad del aceite de oliva, comino, ajo en polvo y pimentón. Sazona con sal y pimienta.
  3. Coloca las zanahorias en una bandeja para horno y ásalas durante 20 minutos.
  4. Mientras tanto, en el mismo bol, mezcla las tiras de pollo con el resto del aceite de oliva, orégano, jugo de limón, sal y pimienta.
  5. Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno, añade el pollo entre las zanahorias y hornea otros 15-20 minutos hasta que el pollo esté cocido.
  6. Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas y sirve inmediatamente.

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