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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo (cortada en cubos)
- 1 calabaza cabotiá mediana (pelada y cortada en cubos)
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal marina al gusto (moderada)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Cocine el arroz integral en el agua según las instrucciones del paquete, sin agregar condimentos fuertes.
- En una bandeja para horno, coloque los cubos de calabaza, rocíe con la mitad del aceite y hornee a 180°C durante 25 minutos hasta que estén suaves.
- En una sartén antiadherente, caliente el resto del aceite y cocine los cubos de pollo a fuego medio hasta que estén completamente cocidos (aproximadamente 15 minutos).
- Desmenuce el pollo con un tenedor y mezcle con la cúrcuma y un poco de sal.
- Sirva el pollo desmenuzado con la calabaza asada y el arroz integral, decorando con perejil fresco.