Ir al Catalogo de Recetas
Una receta apta para diabéticos que presenta pollo magro y zanahorias ricas en fibra, diseñada para apoyar niveles estables de glucosa en sangre mediante el conteo equilibrado de carbohidratos e ingredientes de digestión lenta.
🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (170 g cada una)
- 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal (opcional)
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de perejil fresco, picado (para decorar)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Mezclar las rodajas de zanahoria con 1/2 cucharada de aceite de oliva, tomillo, ajo en polvo y pimienta. Extender en una bandeja para hornear y asar durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Mientras se asan las zanahorias, secar las pechugas de pollo y sazonar con pimienta (y sal si se usa). Calentar la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Sellar el pollo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance 74°C (165°F). Retirar de la sartén y dejar reposar.
- Desglasar la sartén con el caldo de pollo, raspando los trozos dorados. Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
- Colocar las pechugas de pollo junto a las zanahorias asadas. Rociar con la salsa de la sartén y decorar con perejil fresco.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.