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Una receta latina saludable diseñada para personas con Síndrome de Intestino Irritable (SII), siguiendo un protocolo Low-FODMAP personalizado. Combina pollo y cordero magros con vegetales bajos en FODMAPs, ideal para identificar gatillos individuales.
🥕 Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo sin piel (cortada en tiras)
- 150g de lomo de cordero magro (cortado en cubos)
- 1 pepino grande (pelado y cortado en rodajas finas)
- 1 tomate cherry (cortado en cuartos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Jugo de 1/2 limón
- Hojas de cilantro fresco (opcional, según tolerancia individual)
🔥 Preparación
- Marinar el pollo y cordero con aceite de oliva, comino, orégano, sal y pimienta durante 15 minutos.
- Calentar una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Cocinar el pollo durante 6-8 minutos por lado hasta dorar y cocinar completamente.
- Cocinar el cordero durante 4-5 minutos por lado para un término medio.
- En un tazón, mezclar el pepino y tomate con jugo de limón y un poco de aceite de oliva.
- Servir la carne a la parrilla junto con la ensalada fresca.
- Añadir cilantro fresco solo si se ha identificado como seguro en el protocolo Low-FODMAP personalizado.
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