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Un plato francés de bistró adaptado a la dieta Low-FODMAP para el SII, con pollo y pasta integral, diseñado para evitar los desencadenantes comunes mientras ofrece una experiencia culinaria refinada.
🥕 Ingredientes
- 300 g de filete de pollo, cortado en trozos
- 200 g de pasta integral (sin trigo, verificar la ausencia de FODMAPs)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 zanahoria, pelada y cortada en dados (tolerada en pequeñas cantidades)
- 1 calabacín, cortado en dados (tolerado en pequeñas cantidades)
- Sal y pimienta negra (según tolerancia)
- Hierbas provenzales (tomillo, romero) - evitar el ajo y la cebolla
- 1 cucharada de vinagre balsámico (sin aditivos FODMAPs)
- Hojas de albahaca fresca para decorar
🔥 Preparación
- Cocine la pasta integral según las instrucciones del paquete en agua con sal, luego escurra y reserve.
- En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los trozos de pollo y cocínelos hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 8-10 minutos. Sazone con sal, pimienta y hierbas provenzales.
- Añada las zanahorias y los calabacines a la sartén y cocine durante 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpore la pasta cocida en la sartén con el pollo y las verduras. Añada el vinagre balsámico y mezcle suavemente para calentar y sazonar.
- Sirva caliente, decorado con hojas de albahaca fresca. Ajuste los condimentos según sus desencadenantes individuales identificados.
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