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VALIDACIÓN MÉDICA
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🥕 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (sin piel, aproximadamente 200g cada una)
- 2 filetes de pescado blanco (como merluza o bacalao, 150g cada uno)
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 limón (solo el jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Hojas de cilantro fresco (opcional, para decorar)
🔥 Preparación
- Marinar el pollo y el pescado: En un bol, mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta. Dividir la mezcla en dos partes. Sumergir las pechugas de pollo en una parte y los filetes de pescado en la otra. Dejar marinar durante 15 minutos.
- Preparar la ensalada: Pelar y cortar el pepino en cubos pequeños. Pelar y cortar los aguacates en cubos. Mezclar suavemente en un bol con un poco de sal.
- Cocinar a la parrilla: Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocinar las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Cocinar los filetes de pescado durante 3-4 minutos por lado hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente.
- Servir: Colocar una pechuga de pollo y un filete de pescado en cada plato. Acompañar con la ensalada de aguacate y pepino. Decorar con hojas de cilantro si se desea.