Ir al Catalogo de Recetas
Una receta latina saludable diseñada para personas con EII (Crohn/Colitis Ulcerosa), combinando pollo y pescado en una preparación suave y antiinflamatoria. Durante brotes, sigue una dieta baja en residuos; en remisión, se adapta como opción antiinflamatoria.
🥕 Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo sin piel
- 200g de filete de pescado blanco (ej. merluza o bacalao)
- 1 batata mediana (aproximadamente 200g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal marina al gusto (opcional, moderar durante brotes)
- 1 ramita de cilantro fresco (opcional, retirar si causa molestias)
- 1/2 taza de caldo de vegetales bajo en sodio
🔥 Preparación
- Pelar la batata y cortarla en cubos pequeños. Cocer al vapor o hervir hasta que esté tierna (15-20 minutos).
- Mientras, cortar el pollo y el pescado en trozos del tamaño de un bocado. Sazonar ligeramente con cúrcuma y sal (si se tolera).
- En una vaporera o cacerola con rejilla, cocinar el pollo y el pescado al vapor sobre el caldo de vegetales durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidos pero jugosos.
- Escurrir la batata y hacer un puré suave con el aceite de oliva. Ajustar consistencia con un poco del caldo de cocción si es necesario.
- Servir el puré de batata como base, colocar encima el pollo y el pescado al vapor. Decorar con cilantro fresco si se desea.
- Consumir caliente, masticando bien para facilitar la digestión.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.