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Receta brasileña saludable con chía, ideal para intolerantes a la fructosa. Pudín cremoso sin exceso de fructosa libre, perfecto para el desayuno o merienda.
🥕 Ingredientes
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de coco rallado sin azúcar (para decorar)
- Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)
🔥 Preparación
- En un bol, mezcle las semillas de chía, leche de coco, jengibre rallado, canela y sal.
- Revuelva bien durante 1-2 minutos para evitar grumos.
- Cubra el bol y lleve al refrigerador por al menos 4 horas o durante la noche, hasta que la mezcla espese y forme un pudín.
- Antes de servir, revuelva suavemente y transfiera a copas individuales.
- Espolvoree con coco rallado y decore con hojas de menta, si lo desea.
- Sirva frío.
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