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Receta saludable de puré de batata al horno, ideal para dietas bajas en residuos durante brotes de EII y antiinflamatoria en remisión. Cocina mediterránea española.
🥕 Ingredientes
- 2 batatas medianas (aproximadamente 500g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal marina (opcional, según tolerancia)
- Agua para cocinar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y pela las batatas, córtalas en cubos medianos.
- Coloca los cubos en una bandeja para horno, rocía con aceite de oliva y mezcla bien.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira del horno, deja enfriar un poco y tritura hasta obtener un puré suave, añadiendo un poco de agua si es necesario para la textura.
- Sirve caliente, ajustando la sal si se tolera.
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