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Receta saludable de quinoa con pollo y calabacín, adaptada al protocolo Low-FODMAP para personas con SII. Sabor brasileño ligero y nutritivo.
🥕 Ingredientes
- 1 taza de quinoa lavada
- 2 tazas de agua
- 200g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 calabacín mediano cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto (si se toleran)
- 1 cucharadita de comino en polvo
🔥 Preparación
- Cocine la quinoa en el agua durante 15 minutos o hasta que esté suave. Reserve.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore el pollo con comino.
- Añada el calabacín y cocine hasta que esté al dente.
- Mezcle la quinoa cocida con el pollo y el calabacín.
- Sazone con perejil, sal y pimienta (si se toleran). Sirva caliente.
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