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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 6 claras de huevo grandes
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de pimiento rojo, en cubos (bajo en fructosa)
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada (usar con moderación)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1/4 taza de queso bajo en fructosa como cheddar (rallado)
🔥 Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Añade la cebolla en cubos y el pimiento rojo, saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade las espinacas picadas y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten.
- Vierte las claras de huevo, sazona con sal y pimienta, y revuelve hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 4-5 minutos.
- Si usas queso, espolvoréalo por encima y deja que se derrita durante 1 minuto antes de servir.
- Sirve caliente, opcionalmente con una guarnición de tostadas bajas en fructosa o aguacate (con moderación).