Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (150g cada uno)
- 300g de judías verdes frescas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (solo el zumo)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Lavar las judías verdes, quitar los extremos y cortarlas en trozos de 5 cm. Cocer al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Secar los filetes de salmón con papel de cocina y sazonar con sal marina y pimienta negra por ambos lados.
- Calentar una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocinar el salmón a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido en el interior.
- En otra sartén, calentar el aceite restante y sofreír los dientes de ajo laminados hasta que estén dorados. Añadir las judías verdes cocidas y saltear durante 2-3 minutos.
- Espolvorear el pimentón dulce sobre las judías (si se usa) y mezclar bien.
- Servir el salmón sobre las judías verdes, rociar con zumo de limón fresco y decorar con perejil picado.