Salmón a la Plancha con Judías Verdes y Sofrito Mediterráneo Adaptado para Constipación Crónica
Constipación Crónica Mediterránea 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Salmón a la Plancha con Judías Verdes y Sofrito Mediterráneo


Ir al Catalogo de Recetas

Un plato tradicional español que combina salmón fresco a la plancha con judías verdes al dente, acompañado de un sofrito mediterráneo rico en fibra. Perfecto para combatir el estreñimiento crónico gracias a su alto contenido en fibra insoluble y su enfoque en hidratación.

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de salmón fresco (200g cada uno)
  • 400g de judías verdes frescas
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates maduros rallados
  • 1 pimiento rojo en tiras finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 litro de agua para cocción (hidratación forzada)
  • Perejil fresco picado para decorar

🔥 Preparación

  1. Lavar las judías verdes y cortar los extremos. Hervir en 1 litro de agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Reservar el agua de cocción para beber durante la comida (hidratación forzada).
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, saltear hasta que estén transparentes (5 minutos).
  3. Agregar el pimiento rojo y cocinar por 5 minutos más. Incorporar el tomate rallado y el pimentón, cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta formar un sofrito espeso.
  4. Sazonar los filetes de salmón con sal, pimienta y ralladura de limón. Cocinar en una plancha caliente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  5. Mezclar las judías verdes escurridas con el sofrito mediterráneo, calentar durante 2 minutos.
  6. Servir el salmón sobre las judías verdes con sofrito, rociar con jugo de limón y decorar con perejil fresco. Acompañar con el agua de cocción de las judías (rica en nutrientes) para alcanzar los 2L de hidratación diaria.

¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.

Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.

Iniciar Sesión o Registrarse

No requiere tarjeta de crédito.