Salmón al Horno con Judías Verdes y Tomates Cherry Adaptado para ERGE Reflujo Gastroesofágico
ERGE Reflujo Gastroesofágico Italiana 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Salmón al Horno con Judías Verdes y Tomates Cherry


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Un plato ligero y sabroso de la cocina italiana, perfecto para quienes sufren de reflujo gastroesofágico. El salmón se cocina delicadamente al horno con hierbas aromáticas, acompañado de judías verdes al vapor y tomates cherry frescos. Las porciones son moderadas para favorecer una digestión fácil,

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
  • 200g de judías verdes frescas, limpias
  • 100g de tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 ramita de romero fresco
  • 2 hojas de salvia fresca
  • Sal marina integral (al gusto)
  • Pimienta negra recién molida (opcional, en pequeña cantidad)

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C (convección).
  2. Lavar las judías verdes y cocerlas al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurrir y reservar.
  3. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, colocar los filetes de salmón. Aliñar con un chorrito de aceite, el zumo de limón, las hierbas aromáticas picadas finamente y una pizca de sal.
  4. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos alrededor del salmón en la bandeja.
  5. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso.
  6. Servir el salmón caliente acompañado de las judías verdes al vapor y los tomates cherry. Decorar con una ramita de romero fresco.

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