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Receta saludable de salmón al horno con verduras apta para SII, siguiendo el protocolo Low-FODMAP y estilo mediterráneo español.
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (aproximadamente 200g cada uno)
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Rodajas de limón para decorar (opcional, según tolerancia individual)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En una bandeja para horno, colocar las verduras (calabacín, pimiento y zanahoria) y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonar con orégano, sal y pimienta.
- Hornear las verduras durante 15 minutos.
- Mientras tanto, sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
- Retirar la bandeja del horno, colocar el salmón sobre las verduras y rociar con el aceite de oliva restante.
- Hornear durante 12-15 minutos más, hasta que el salmón esté cocido y las verduras tiernas.
- Servir caliente, decorando con rodajas de limón si se tolera.
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